第一步：开局前准备牌桌与规则
想练好广东麻将，第一步不是摸牌，而是先把牌桌和规则确认清楚。上桌前用几分钟把下面几件事定下来，后面每一步才有依据。
- 确认本桌采用哪种玩法，是推倒胡还是带番种计分的打法，问清最低起胡条件。
- 确认番数如何计算，哪些牌型算番、封顶多少，避免胡了才发现算法不同。
- 确认座位、庄家与圈数，记下自己是第几圈、需不需要连庄。
- 把手机调静音，准备好记分方式，减少中途打断。
这一步的产出是一份口头约定：玩法、番数、圈数三项明确，后面出牌才不会反复犹豫。
第二步：起手理牌与听牌方向
起手十三张牌到手后，先分类再决定方向，不要急着打第一张。
- 按万、条、筒、字牌分堆，数清各花色张数与对子数量。
- 找出可以成顺的搭子，标记孤张与重复张。
- 根据搭子多少判断走平胡还是留番，方向定下再出牌。
- 第一张优先打最孤立的字牌或边张，保留中间张的进张空间。
理牌的目标是让每一张手牌都有归属：要么在搭子里，要么是明确的弃牌候选。 广东麻将
第三步：中局看牌河与出牌取舍
中局的关键是读牌河。别人打出的牌比手里的牌更能说明局势。
- 记录各家已打出的花色，判断哪些进张已经变窄。
- 注意谁在持续打同一花色，谁开始收手改打安全张。
- 自己听牌后，先评估胡牌张是否已被大量打出，再决定是否换听。
- 遇到明显在做大牌的对家，优先打安全张，不硬冲生张。
这一步的产出是一个取舍结论：继续冲听，还是转守等下一轮机会。
第四步：尾盘算番与收手判断
牌墙见底前，算番和收手要同步进行，别等别人胡了才后悔。
- 数清自己手牌的番种构成，估算实际得分区间。
- 比较冲一张生张的收益与点炮风险，风险明显偏高就放弃。
- 确认剩余牌墙张数，判断还够不够自己再摸一轮。
- 决定胡、弃胡或转守，做出选择后不再反复改主意。
尾盘的原则是先算再打，把每一张牌的风险放在收益前面考虑。
常见坑与复盘收尾
最常见的坑是规则没问清就上桌，打到一半才发现番数算法不同，之前所有取舍都白做。
- 坑一：理牌只看对子，忽略搭子质量，听牌越听越窄。
- 坑二：中局只盯自己手牌，不看牌河，点炮往往发生在这一步。
- 坑三：尾盘舍不得弃胡，硬冲生张，把稳局打成险局。
一局结束后用两分钟复盘：哪一步方向定错了，哪一张牌是本可以避免的失误。把结论记下来，下一局开局前再看一眼，四步流程就会越走越顺。